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ひらひら大根の柚子なます
| カテゴリ | 野菜, おかず, サラダ, 和食, ヘルシー | 所要時間 | 5分 | 分量 | 人分 |
|---|
（作りやす分量）おせちの定番「なます」ピーラーでスライスして作ると、千切りの手間がかからず手軽に作れます。リボン状に切ることで食感もよく、味の馴染みも早いので時短に♪柚子の風味が爽やかな定番おせちのひと品です。
材料・分量
| 大根 | 1/4本（約250g) |
|---|---|
| にんじん | 1/2本（約50g） |
| 柚子 | 1個 |
| Ａ 酢 | 50cc |
| Ａ 砂糖 | 大さじ2 |
| Ａ 柚子の果汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
下準備・作り方
- 大根・にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に切る。柚子は横半分に切り、中身を取り出し皮は器にし、果汁は絞る。Ａは混ぜ合わせておく。
- 大根・にんじんに塩をまぶし、汁気が出てきたらよく絞り、Ａをかけて味をなじませる。
- ２を柚子の器に盛る。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
大根とにんじんは、長めのリボン状に切ると仕上がりがきれいです。柚子の器はキッチンハサミを使って中身を取り出すと簡単です。