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レシピ

かぶと豚バラのとろっと煮

【フードコーディネーター】
鎌田真由

カテゴリ 野菜, 肉, おかず, 煮物 所要時間 35分 分量 2人分

旬のかぶに豚バラの旨味をぎゅっと染み込みます。生姜が効いて体が温まりますよ☆

材料・分量

かぶ 3個
豚バラ肉 180g
●白だし 大さじ4
●醤油 大さじ1弱
●みりん 大さじ1弱
●生姜 10g(小さじ2)
●水 250〜300ml
●塩胡椒 少々
ごま油 小さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1

下準備・作り方

  1. かぶの皮をむき、くし切りに8等分に切り面取りする。 茎の部分を細かく切る。 豚バラは5㎝程の幅に切る。 調味料●の生姜はすりおろす。
  2. フライパンにごま油を熱し、かぶを炒める。 全体に油が馴染んだら豚バラ肉を加えて更に炒める。
  3. 豚バラ肉の色が薄く変わったぐらいで●の調味料を全て加える。 ※水の分量はかぶがひたひたになるぐらい。 落し蓋をし、中弱火で20分程煮る。
  4. かぶが透き通るように火が通ったら、かぶの茎を加え更に3〜4分程煮る。
  5. 水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、器に盛る。

かぶと豚バラのとろっと煮

【フードコーディネーター】
鎌田真由からのワンポイントアドバイス

軽く炒めて煮込むだけの簡単レシピです♪柚子胡椒を入れても美味しいですよ☆

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