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ねばっとドライカレー
| カテゴリ | 野菜, 肉, ごはんもの, カレー | 所要時間 | 20分 | 分量 | 2人分 |
|---|
オクラとモロヘイヤを使ったねばねばが美味しいドライカレー。
栄養素が豊富なモロヘイヤは夏バテ予防にも☆
鶏モモ肉の細切れを使っているので食べ応えあります♪
材料・分量
| 鶏モモ肉（細切れ） | 150g |
|---|---|
| モロヘイヤ | 一袋 |
| オクラ | 8本 |
| 茄子 | 1本 |
| トマト | 1個 |
| パプリカ | 1／2個 |
| 玉ねぎ | 1／2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1／2 |
| ●カレー粉 | 大さじ2 |
| ●クミンパウダー | 大さじ1 |
| ●ガラムマサラ | 大さじ1／2 |
| ●酒 | 大さじ2 |
| ●ケチャップ | 大さじ2 |
| ●ウスターソース | 大さじ1 |
| ●塩胡椒 | 適量 |
| ご飯 | 2人分 |
下準備・作り方
- モロヘイヤは細かく切り、オクラは小口切り、他の野菜は角切りに切る。 茄子は水にさらす。
- フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを熱し、玉ねぎを炒め鶏肉を加えて更に炒める。
- 鶏肉の表面に色がついたら茄子、オクラ、パプリカを加え炒める。 全体に馴染んだらモロヘイヤを加える。
- トマトと●の調味料を入れ炒め、水分がなくなるまで煮詰めたらご飯をよそった器に盛る。
【フードコーディネーター】
鎌田真由からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
炒めて煮詰めるだけの簡単レシピです♪
辛さはガラムマサラで調節してください。