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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 豚肉にAで下味をつけて10分程おく。
2. 蓮根を3ミリ厚に切る。
3. 1に片栗粉をまぶし、油で揚げる。 蓮根とアーモンドを揚げる。
4. フライパンにBを入れ、強火にかけ少し煮詰めたら、3を入れてからめる。 ごま油を加えて火を止める。
5. 皿に盛り、パクチーと菊の花を乗せる。

蓮根とアーモンドの黒酢豚

【フードコーディネーター】
相田明子からのワンポイントアドバイス

豚肉はカリッとするように揚げて、手早く合わせ調味料をからませると、美味しいです。