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Pão de queijo
| カテゴリ | パン | 所要時間 | 90分 | 分量 | 4人分 |
|---|
ポンデケージョ。ブラジルで生み出されポルトガル語で「チーズのパン」というそうです。トマトテイストに仕上げました。約18個ぐらい出来ます。トマトジュースの分量を水または牛乳に変えるとノーマルタイプに仕上がります。加えてドライバジルと松の実をペースト状にしたところもオリジナリティです。イタリアンチックになりました。スタイリングでは、バック材だけを変えてみました。ブラックとライトグレーでは印象が違います。クロス選びもシチュエーションがポイントです。
材料・分量
| タピオカ粉 | 160g |
|---|---|
| 強力粉 | 40g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| 卵 | 1個 |
| チェダーチーズ | 100g |
| 粉チーズ | 少々 |
| ドライバジル | 適量 |
| 松の実（ペースト状にしたもの） | 適量 |
| トマトジュース | 50g |
| 水 | 100g |
| 塩 | 2g |
| オリーブオイル | 8g |
| ベーコン | 1枚 |
下準備・作り方
- 【下準備】 ・卵を溶き、水とトマトジュースを混ぜ合わせておく（A） ・タピオカ粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせふるっておく（B) ・チェダーチーズはすりおろしておく ・ベーコンは5cm各程度に刻む
- ボールにチェダーチーズ、粉チーズ、塩を入れ混ぜ、オリーブオイルを加えて更に混ぜ合わせ、下準備した（A）を少しずつ加える。
- 下準備した（B)とベーコン、ドライバジル、松の実を加えてこね、ラップをかけて１時間ぐらい冷蔵する。
- 手にオリーブオイル（分量外）をつけて食べやすい方に（1つ20gぐらい）にコロコロ丸める
- 温めた170℃のオーブンでクッキングシートを引き30分焼く
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR