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レシピ

梨入りのフルーティーなキャロットラペ

【フードコーディネーター】
etsuyo

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カテゴリ 野菜, おかず, サラダ, ソース/調味料/ドレッシング, イタリアン, フレンチ, エスニック, スペイン, スタイリング/コーディネート, ヘルシー 所要時間 15分 分量 3人分

いつものキャロットラペに梨を入れて一味違った味わいに。
キャロットラペの酸味と梨の甘みのバランスが絶妙です。
ブラウンマスタードシードが香ばしいアクセントに。
簡単で止まらぬ美味しさの一品！

材料・分量

人参（中） 1本
梨 1/4個
塩 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ1.5
白ワインビネガー 小さじ2
ニンニク（すりおろし） 小さじ1/3
ブラウンマスタードシード 小さじ2

下準備・作り方

  1. 人参をスライサーでカットしボウルに入れ塩を加え揉み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる
  2. 人参から出た水分を軽く絞り、ニンニクと白ワインビネガーを加え混ぜ合わせる
  3. フライパンにオリーブオイル、ブラウンマスタードシードを弱火で火をつけ入れ良い香りがしたら火からおろし、熱いうちに人参へかける
  4. よく混ぜて再度冷蔵庫で15分以上冷やす

梨入りのフルーティーなキャロットラペ

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