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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 茄子は1cm幅の輪切りにして、水にさらす。玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。パスタソースはあたためておく。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、水気を切った茄子、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを中火で炒める。具材に火が通ったらグラタン皿に移し、パスタソースをかける。上からピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
3. 黒こしょう、刻みパセリを散らす。

茄子のトマトソースチーズ焼き

【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス

⭐︎お好みでじゃが芋やバゲットを加えても美味しいです。⭐︎パスタソースはトマト系なら何でも合うと思います。（例 ミートソース、アラビアータ、ボロネーゼなど）