recipe
レシピ
フライパンで簡単!ハニージンジャースペアリブ
【フードコーディネーター】
川越麻美
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カテゴリ |
肉, ソース/調味料/ドレッシング, 焼き物, スタイリング/コーディネート |
所要時間 |
40分 |
分量 |
2人分 |
フルーティーなたれに漬け込んだ、ガツンとジューシーな一品です。下味をつければあとはフライパンで焼くだけ!おもてなしにもぴったりなメニューです。
材料・分量
豚スペアリブ |
800g |
りんご |
1/2個(150g) |
玉ねぎ |
1/2個(100g) |
しょうが |
20g |
醤油 |
大さじ2 |
はちみつ |
大さじ1 |
オリーブオイル |
小さじ2 |
下準備・作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スペアリブを弱火で20分茹でる。
- りんご・玉ねぎ・しょうがをすりおろし、ビニール袋に入れる。醤油・はちみつを加え、よく混ぜ合わせる。
- スペアリブの水気を拭き取り、②の中に入れ、まんべんなく絡むように揉み込む。冷蔵庫で一晩寝かせる。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、スペアリブを表面に焦げ目がつくまで中火で焼く。
- ビニール袋に残った漬け込みだれを加え煮詰め、スペアリブと絡める。
【フードコーディネーター】
川越麻美からのワンポイントアドバイス
下茹ですることで骨離れが良く、生焼けも避けられます。