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レシピ

ピーナッツクッキー スモア

【フードコーディネーター】
うめ

カテゴリ お菓子, デザート 所要時間 20分 分量 13人分

ピーナッツバターでクッキー生地を作り、スモアにしました。
ピーナッツバターがダイス入りなので、食感もあり香ばしく、大人~お子さんまで食べられる程良い甘さです。
カラフルなマシュマロを使い、見た目も可愛く楽しく仕上げました。

材料・分量

ピーナッツバター(ダイス タイプ) 100g
グラニュー糖 40g
1個
薄力粉 80g
板チョコレート(ミルク) 13かけ
マシュマロ(カラフル 小さいタイプ) 40個くらい

下準備・作り方

  1. ❴下準備❵ ・ピーナッツバターと卵は室温に戻す。
  2. 【作り方】 ①ボウルにピーナッツバターを入れて混ぜほぐし、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
  3. ②卵を解きほぐし、①に3~4回に分けて少しずつ加え混ぜ合わす。
  4. ③薄力粉を②にふるい入れて、ゴムべらで底から持ち上げて、粉けが無くなるまでサックリと混ぜ合わせる。 まとめてラップで包み、30分冷蔵庫で休ませる。
  5. ④オーブンを180℃に予熱する。 ③を3mm厚さに伸ばし、好みの型で抜く。 天板にオーブンシートを敷き、間隔を空けて並べ、180℃で15分焼く。
  6. ⑤半分の数はオーブンから取り出し、残り半分は裏返して、その上にマシュマロを2~3個ずつ乗せて、180℃で3分前後焼く。 マシュマロが溶けだし、焼き色が付いてきたら取り出す。
  7. ⑥ ⑤で焼けたマシュマロの上に、板チョコレートを1かけずつ乗せて、残りの⑤のクッキーを乗せてサンドし、お皿に盛り付ける。

ピーナッツクッキー スモア

【フードコーディネーター】
うめからのワンポイントアドバイス

クッキーを抜く型は、何でも良いです。
色んな好みの型で生地を抜いて楽しんで下さい。

マシュマロを乗せて、焼いた時に溶けてこぼれ落ちないくらいに乗せて下さい。

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