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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. (下準備) ・油揚げは三辺を開いて正方形にし、麺棒で平らにする。 ・むき海老は包丁で叩いてミンチ状にする。紫玉ねぎ、にんにく、 パクチーはみじん切りにする。 ・オーブントースターは 240°Cに温めておく。
2. 1 ボウルにむき海老、紫玉ねぎ、にんにく、パクチーを入れて混ぜ る。★の調味料、片栗粉、パン粉大さじ1を加え、粘りが出るまで混ぜる。
3. 2 アルミホイルを広げ、油揚げの開いた面を下にして乗せる。油揚げの上に1をまんべんなく塗り、白ごま、残りのパン粉を表面に振る。
4. 3 温めたオーブントースターに2をアルミホイルごと入れ、油揚げ の上にもアルミホイルを被せた状態で、240°Cで7分間焼く。
5. 4 被せたアルミホイルを取り除きさらに5分間、表面に焼き色がつ くまで焼く。
6. 5 焼き終わった油揚げをオーブントースターから取り出し、放射状 に4等分に切り、皿に盛る。お好みでライム、スイートチリソー ス、パクチー(分量外)を添える。

油揚げのカノムパンナークン（タイ海老トースト）風

【フードコーディネーター】
古林桃子からのワンポイントアドバイス

油揚げは端から焦げやすいので、隅々までまんべんなく具を乗せ、アルミホイルをかぶせて焼きます。