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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 肉を表裏フォークで穴をあけて、酒、ヨーグルト（大さじ１）を全体にぬり、5分おく。
2. 耐熱皿に肉を入れ、ラップをふんわりかけ500ｗで2分、肉の表面に火が通るまでレンジで加熱する。肉を裏返し、同様に加熱し、ラップをしたまま10分おき、余熱で肉全体に火を通す。
3. 別の耐熱皿に粗みじん切りした、ねぎ、しょうが、にんにくを入れ、500Ｗで30秒、しんなりするまでレンジで加熱する。
4. ごま油、塩、ヨーグルト（50ｇ）の順に加え混ぜる。
5. 肉をそぎ切りし皿に盛り、４をかけ、パクチーを飾る。

蒸し鶏のヨーグルトソース

【フードコーディネーター】
加藤明子からのワンポイントアドバイス

しょうがを粗みじん切りすることで、ソースに食感がでるので、うまみも増します。